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舌尖上的“活歷史”——沙子嶺豬登上“瀟湘地理標志行”節目

日期:2018-11-08 人氣:953

  近日,在湖南都市頻道都市晚間節目中播出的“瀟湘地理標志行”大型電視公益專訪節目中,以一期專訪《沙子嶺豬:舌尖“活歷史”》,生動展現了湘潭的“舌尖地標”——沙子嶺豬。

湘潭新湘農總經理喬春生在節目中接受記者采訪

(圖為湘潭新湘農總經理喬春生在節目中接受記者采訪)

  沙子嶺豬原產于湘潭縣城郊沙子嶺一帶,毛色為“兩頭烏,中間白”,中心產區是湘潭地區為主,一年兩至三熟的亞熱帶氣候和豐富的沙壤土質為沙子嶺豬提供了豐富的四季青料,造就了“肉香味足,久煮不老”的獨特美味。據湘潭出土現存國家博物館的青銅豕尊考證,沙子嶺豬在湘潭已有三千余年的家養歷史,是名副其實的舌尖“活歷史”。目前已被列入國保級家畜禽遺傳資源保護品種名錄,獲得農業部地理標志產品,國家商標局地理證明商標,沙子嶺豬資源場通過農業部國家遺傳資源保種場驗收、“沙子嶺豬品種標準發布”成為國家級行業標準等,創造了良好的經濟效益。

沙子嶺豬登上“瀟湘地理標志行”節目

  “瀟湘地理標志行”是湖南都市頻道《都市一時間》欄目打造的重點大型新聞專訪節目版塊,節目以挖掘拍攝湖南著名本土地理標志產品為主線,表達地理標志產品的優點和特征,讓觀眾充分領略湖湘地標文化之魅力。沙子嶺豬作為湘潭市的優良地方品種資源,“中華兩頭烏”這一中國馳名豬種的主要類群,具有“點頭墨尾”、產仔多(經產12.5頭)、生長快(日增重510g)、瘦肉多(瘦肉率38-45%)、肉質佳(肌內脂肪3.5-4.5%,r-亞麻酸1.51%)、肉質風味好、營養價值高等優良遺傳特性。如今,沙子嶺豬作為在古老傳承的基礎上,結合新湘農集團的無抗養殖(無藥物殘留)、可追溯(每塊豬肉都有身份證)的技術應用,從源頭到餐桌全程溯源,為人民提供“安全、健康、美味”的豬肉食品,當仁不讓走在豬肉產業化、打造豬肉高端品牌的最前列。

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